FreshKitchen - Vollwertige Ernährung für Ihr Kind

In den ersten Lebensjahren stellt neben der Familie auch die Kindertagesstätte ein zentrales Lebensumfeld der Kinder dar. Im Rahmen einer Erziehungspartnerschaft sind Eltern und Kita gemeinsam gefordert, den Kindern einen gesundheitsfördernden Lebensstil zu vermitteln und die Bildung von Alltagskompetenzen zu fördern. Ein wesentlicher Bestandteil einer gesundheitsfördernden Lebensweise ist das regelmäßige Angebot ausgewogener Mahlzeiten sowie das gemeinsame Essen. Eine vollwertige Verpflegung und die Qualität der Ernährung beeinflussen die körperliche und geistige Entwicklung bei Kindern und sind somit elementare Bestandteile der Gesundheitsförderung.

Wir – LebensWelt / Fresh Kitchen - liefern daher eine Verpflegung, die den aktuellen Erkenntnissen der Ernährungswissenschaften entspricht, in dem wir den „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“ in die Praxis umsetzen. Dies wird dokumentiert durch die DGE-Zertifizierung, mit der wir von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ausgezeichnet worden sind.


Das zertifizierte Angebot wird mit diesem Logo gekennzeichnet.


Abwechslungsreiche und ausgewogene Mahlzeiten ermöglichen unserer jungen Kundschaft eine optimale Versorgung mit Nährstoffen, die für Wachstum und Entwicklung notwendig sind. Dafür verwenden wir ausschließlich frische Produkte und legen großen Wert auf saisonales und regionales Gemüse und Obst. Regionale Erzeugnisse ermöglichen einen geringen Qualitätsverlust. Dadurch bleiben mehr Nährstoffe erhalten und die Ware schmeckt besser, ist frischer, gesünder und somit essentiell für eine reichhaltige Ernährung.
 
Unsere Küche verzichtet gänzlich auf Schweinefleisch. Rind, Lamm, Geflügel und Fisch sind Teil unseres Speiseplans. Auf Wunsch bieten wir spezielle Menüs für Allergiker an. Wenn Ihr Kind davon betroffen sein sollte, wenden Sie sich einfach an uns.
 
Die Cloud-Software GastroSmart unterstützt uns bei der Speiseplanung und gastronomischen Kalkulation.


Bewusst Ernähren - Schwerpunkt

Vollkornerzeugnisse
Vollkornprodukte werden von unserem Körper langsamer abgebaut und lassen so den Blutzuckerspiegel etwas sanfter ansteigen. Die Folge: Wir fühlen uns länger satt und werden über einen längeren Zeitraum mit Energie versorgt!

Fisch
Fisch versorgt uns mit wertvoller Omega-3 Fettsäure. Wir müssen sie in unserer Nahrung aufnehmen, da unser Körper sie nicht selbst herstellen kann. Für Kinder ist sie besonders wichtig, weil sie Gehirnleistung (z. B. Intelligenzentwicklung und Feinmotorik) und Sehkraft fördert. Außerdem benötigen wir sie unter anderem für gesunde Haut und Haare, Gelenke und für die Produktion von Hormonen.

Abwechslung
Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis für eine gesunde Lebensweise. So können wir verhindern, dass wir über einen längeren Zeitraum zu wenig von bestimmten Nährstoffen zu uns nehmen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Unsere Köche:

Benjamin Valjevčić  und

Maria Westfald



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Verpflegungskonzeption für die Kindertagesstätten von LebensWelt Kita Neukölln & LebensWelt Yuvam gGmbH

1. Der Kindergarten als Lernort für gesundes und genussvolles Essen und Trinken

Essen ist Genuss. Essen ist Lust. Essen stärkt das Wohlbefinden, macht Spaß und inspiriert unsere Sinne. Eine ausgewogene Ernährung erhält unsere Gesundheit. Gemeinsames Essen und Trinken trainiert soziales Verhalten, bietet vielfältige Zugänge für Bildungsprozesse (Ernährungswissen, Nahrungsmittelkunde, Herkunft) und unterstützt die individuelle Sprachförderung.

Da die Ernährung ein großer Bereich mit vielen unterschiedlichen Sichtweisen ist, haben wir uns dazu entschlossen, unsere Ernährung nach dem „Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) auszurichten. Im Zuge dessen nehmen wir als Träger an dem Programm „FIT KID“ teil und lassen uns zertifizieren. weiterlesen >>>